Hem pratik olması hemde lezzeti açısından çok beğenilen bir börek. Patatesli, sosisli, ıspanaklı ve aklıma gelmeyen çok şekilde de yapılıyor. Siz istediğiniz iç harcı ile yapabilirsiniz. Kıymalı gül böreğine isteğe göre ceviz de koyulabiliyor. Misafirlerinize enfes bir ziyafet sunmak istemez misiniz? İşte size mükemmel bir börek tarifi. Afiyet olsun…

* 4 adet yufka
* 500gr. kıyma
* 1 adet soğan
* 2-3 adet çarli biber
* 1-2 adet domates
* 1-2 yemek kaşığı salça
* yarım demet maydanoz
* 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
* 2 adet yumurta sarısı
* tuz, karabiber
* çörek otu

Sosu için:

* 1 yemek kaşığı yoğurt
* 1 su bardağı süt
* 1 yemek kaşığı sıvıyağ
* 1 adet yumurta
* bir tutam tuz

Hazırlanışı:

1. Önce iç harcımızı hazırlamak için soğanı ve biberleri doğrayıp sıvıyağında kavuralım. Sonra kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edelim.
2. Yeterince kavrulan kıymaya doğranmış domatesleri ilave edelim. Biraz kavrulduktan sonra salçayı ve baharatları da katarak pişirelim. En son ocaktan almadan doğranmış maydanozları ekleyerek güzelce karıştırlaım.
3. Yufkayı tezgaha serelim ve dörde bölelim. Sonra hazırladığımız sos dan eşit bir miktarda heryerine sürelim. Geniş kenarına kıymalı harcımızdan yayalım.
4. Her bir üçgen parçayı geniş kısmından başlayarak saralım ve en son gül şeklinde saralım. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim. Geri kalan yufkalara da aynı işlemi yapalım.
5. Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürelim ve çörek otu serpelim, önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

Afiyet olsun…