Suyun hayatımızın için ne derece önemli olduğunu biliniyor. Fakat çok fazla su içmek gerçekten o kadar yararlı mı? Günde 2 litre su içilmeli inancı sadece bir mit… Yapılan yeni bir araştırma, çok su içmenin sağlığa faydalı olduğu yönünde hiçbir kanıt bulunmadığını ortaya koyuyor olabilir. RealAge doktorlarından Axel Goetz, konuyla ilgili “Geçmişte daha fazla suya gereksinim duyduğunuzu veya hafifçe dehidrate olduğunuzu gösteren bulgular kendinizi ağır sıvı kaybının kendini daha yorgun hissetmek gibi bulgularına karşı korumanıza yardımcı olabilirler. Bununla birlikte duyduğunuz gereksinimin ötesinde sıvı almanın yararı oldukça düşüktür. Tuvalete çok daha sık gitmenizin dışında bir sonuç üretemezler.” şeklinde konuşuyor.

Özellikle 1990’larda yaygınlaşan bu inanca göre, günde iki litre su tene iyi geliyor, kilo verilmesine ve vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı oluyor; bunun yanı sıra yeterli su içmeyenler sağlık problemleriyle karşılaşabiliyor. Bu mitin yaygınlaşması, insanları susadıkları zaman su içmek yerine, gün boyunca ellerinde su şişesiyle dolaşmaya sevk etmişti.

Ancak, Pennsylvania Üniversitesinden Dr. Dan Negoianu ile Dr. Stanley Goldfarb’ın klinik çalışmaları tarayarak vardıkları sonuç, bu kadar çok su içmenin saptanmış herhangi bir yararı olmadığı yönünde. Bilim adamları, sıcak ve kuru havalarda su ihtiyacının arttığını, bazı hastalıklardan mustarip olanların fazla sıvıya ihtiyaç duyabileceğini, ancak “ortalama sağlıklı insanlar için böyle bir ihtiyaç bulunmadığını” belirtti.

Yeni araştırmaya göre, susuzluk derinin görünümünü değiştirebiliyor, ancak çok su içmenin deriyi güzelleştirdiğine dair klinik bir bulgu yok. Dehidrasyon ise kaçınılması gereken bir durum. Dr.Axel Goetz konuyla ilgili “Dehidrasyon için en iyi tedavi dehidrasyonu önlemektir. Bu nedenle sıcak ve kuru bir ortamda çok terleyeceğinizi veya çok sıvı kaybedeceğinizi düşünüyorsanız sıvı dengesinde açık vermemek adına önceden biraz su içmek doğru olacaktır.” açıklamasını yapıyor.

Bunun yanı sıra bazı araştırmaların, fazla suyun böbreğin tuz ve üreyi vücuttan atmasına yardımcı olduğunu gösterse de bunun sağlığa ne gibi yararı olduğunu göstermekte başarısız kaldığı belirtildi. Daha çok su içmenin tokluk hissi yaratıp kilo vermeye yardımcı olduğu iddiasını da araştıran bilim adamları, bu konudaki araştırmaların da somut sonuca varmada başarısız olduğunu belirtti. Journal of the American Society of Nephrology’de yayımlanan araştırmada, “Genel olarak bu konuda kanıt yetersizliği söz konusu” deniliyor.

Prostat veya idrar tutamama probleminiz olmadığı halde can sıkıcı derecede sık olarak tuvalete gidiyorsanız gereğinden fazla sıvı alıyorsunuz demektir. Sıvıları rahatça tüketebileceğiniz miktarlarda alın. Sıcak havalarda ve fiziksel olarak yoğun efor harcadığınızda veya hasta iken sıvı alımınıza özellikle dikkat edin.Yoğun çalıştığınızda veya antrenman yaptığınızda zaman zaman dehidrasyon belirti ve bulgularını kontrol etmeyi unutmayın, kişisel yapınıza ve çevrenize uygun olmayan önerilere de kulak asmayın. Vücudunuzun sesine kulak vermeniz sıvı alımınızı artırmanız veya beslenme programınızı yüksek sıvı içerikli besinlerle takviye etmeniz gerekip gerekmediğini anında saptamanızı kolaylaştırabilir.

Günlük yaşantınız bütün enerjinizi alıp götürüyorsa ve kendinizi zinde hissetmek için yeterli zamanı bulamıyorsanız, kendinizi yeniden enerjik hissetmeniz için birkaç önerimiz var… İşte bilim adamlarının enerjinizi zirvede tutmak için sıraladığı 23 öneri…

1-Cardiff Üniversitesi’ndeki araştırmaya göre her gün 40 gr. buğday, mısır vb. lifleri almalısınız. Çünkü bu tür lifler enerjiyi artırıyor ve stresi azaltıyor.

2- Sabahları çıkarken bir soğuk bir sıcak duş alın. Önce ılık bir suyun altında durun. Ardından suyun sıcaklığıyla oynayın. Ancak başınızı suyun altına sokmamaya dikkat edin. 5–6 dakika bunu tekrarlarsanız, çıktığınızda kendinizi daha rahatlamış hissedeceksiniz.

3- Yapılan araştırmalara göre her dört kadından birinde demir seviyesinin düşük olduğu belirlenmiş. Bu da yorgunluk ve halsizlik yaratır. Bu yüzden daha fazla demir içeren yeşil sebze, kurutulmuş meyve ve tahıl gevreklerinden bolca tüketmelisiniz.

4- Daha bol balık, tavuk, peynir, fasulye ve yumurta yemelisiniz… Çünkü vücut için gerekli Omega 3 bu besinlerde bulunuyor. Bu hormon da beyindeki mutluluk merkezini harekete geçiriyor.

5- Günde 2 ya da 3 litre su içmelisiniz. Harvard Üniversitesi’nde yapılan araştırmaya göre bu oranlarda su içmek dayanıklılığı artırıyor, stresin azalmasına yardımcı oluyor. Ancak aklınızda bulunsun; fazlası da zararlı.

6- Dik durun. Kambur durmak kasların daha hızlı çalışarak yorulmasına sebep olur. Nefes almanızı zorlaştırır. Dik konumdayken daha rahat nefes alınır, oksijen akciğerlere dolar ve böylece kanın daha rahat dolaşması sağlanır…

7- Yapılan araştırmalara göre en sevdiğiniz müzikleri dinlemek stresi hafifletiyor ve yorgunlukla daha rahat savaşmamızı sağlıyor.

8- Dışarı çıkın. Sabah kalkınca yapacağınız ilk iş dışarı çıkmak olsun. Amerikalı bilim adamları doğal ışığın beyni harekete geçirdiğini ve seratonin salgılamasına yardımcı olduğunu söylüyor. Bu da mutluluğunuzu artıracaktır.

9- Mutlaka gün içerisinde şekerleme yapın… Amerika’daki beyin sağlığı araştırmacılarına göre, 30 dakikalık kısa bir uyku bile insanları performanslarını olumlu etkiliyor.

10- Vücudun asit oranını dengelemeniz gerekir. Gereğinden fazla şekerli yiyecekler ve peynir aside sebep olur ve enerjiyi emer. Bu yüzden sebze ve meyve salatalarını bolca tüketin.

11- Doktorlar sizi mutlu eden şeyleri hatırlamanız için sizi mutlu eden şeyleri bir deftere yazmanızı öneriyor. Bunları okudukça sizi neyin mutlu ettiğini daha iyi bulabilirsiniz.

12- Düzenli yemek yiyin. Yemekler arasındaki uzun aralıklar şekerin düşmesine, dolayısıyla enerjinizin azalmasına neden olur. Günde üç kez mutlaka yemek yiyin.

13- Kaslarınızı hissederek enerji sağlayın. Mesela iki elinizi göğüs hizasında birleştirin ve birbirine doğru itin. Ardından başınızın üstüne kaldırın ve bunu 5-10 defa tekrarlayın.

14- Güne iyi bir kahvaltıyla başlayın. Süt, 150 gr yoğurt, 1 muz, tereyağı, bal, fındık ve cevizi karıştırıp yiyebilirsiniz.

15- Nefes alıp vermenin önemini mutlaka kavrayın. Derin nefes alıp vermek, nefes yolunuzu açacak ve daha çok enerji almanızı sağlayacaktır. Her saat üç ya da dört kere derin nefes alıp verin.

16- Cep telefonunuzu kapatın. Bırakın günün birkaç saatinde kimse size ulaşamasın. Gerekli oluğunda iş ve aileniz için kullanın.

17- Düzenli olun. Dağınıklık sizi strese sokacaktır. Gereksiz yere panik yaparsanız, bu stresle işleriniz yolunda gitmeyecektir. Bu kaosu yaşayıp stresinizi artırmayın…

18- Adımlarınızı artırın. Daha fazla yürüyüş yapın, bol bol merdiven çıkın. Olabildiğince hareketli olmaya özen gösterirseniz, kanın hızlı hareket etmesini, kaslara ve organlara giden oksijenin artmasını sağlarsınız. Bu da sizi rahatlatacaktır.

19- Magnezyum almaya dikkat edin. Sebzelerde, fındıkta ve tahıllı ekmeklerde bulunan bu vitamin size zindelik kazandıracaktır.

20- Yiyeceklerdeki enerjinin hızlı emilimini sağlayan Co-enzim Q10, vücudun ürettiği bir antioksidandır. Bu enzimin oluşmasını sağlayan yiyeceklere de brokoli, kahverengi şeker, kepekli ürünler, soya ve fındıktır.

21- Çok kafein ve alkol uykuyu engeller ve enerji veren B vitaminini emer. Haftada birkaç kez 1 ya da 2 kadeh şarabı geçmemeye, çay ve kahve tüketimini en aza indirmeye özen gösterin.

22- Bilgisayarla çalışırken mutlaka aralar verin. Japon araştırmacılar, bilgisayar önünde çok oturan insanların endişeli olma halinin arttığını, gözlerde problem yaşandığını ve beden ağrılarının çoğaldığını söylüyor.

23- Ve son olarak beyinsel anlamda rahatlamak ve yenilenmek için kendinize 20 dakika ayırın ve yukarıdaki önerileri yapmaya çalışın…

Bu iksir gibi besinler, sizi hem gençleştirecek hem de zinde ve formda kalmanıza yardımcı olacak. İşte 4 ünlü uzmandan, 4 tarif! 1) Prof. Dr. Mehmet Öz”ün önerisi: YEŞİL İÇECEK

Neden öneriyor?
Yeşil her şeyin anahtarıdır. Vücudun yeşil yiyeceklere çok ihtiyacı var. Örneğin, semizotu ve ıspanak gibi gıdaların mutlaka bol bol tüketilmesi gerekiyor. Semizotu; E vitamini ile hücrelerinizi kaplar. Ayrıca sağlıklı yağlar grubundan olan Omega 3 yağları bakımından son derece zengin bir sebze niteliği taşır. Ispanak ise B vitamini, demir ve daha farklı birçok iyi şeye sahiptir.

Malzemeler
• 1 demet ıspanak
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet kereviz
• 1/4 çay kaşığı zencefil kökü
• 2 salatalık
• 2 yeşil elma
• Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Ispanakları iyice yıkayın ve çiğ olarak blendıra atın. Salatalığı, kerevizi, maydanozu, zencefili ve limon suyunu da ekleyin. Bu karışımı tatlandırmak için, bir elmayı da ilave edin. Hepsini karıştırın ve günde 3-4 bardak için.

2) Beslenme Uzmanı Taylan Kümeli”nin önerisi: SEMİZOTLU SALATA

Neden öneriyor?

Semizotu kanı temizler, idrar söktürür, sinir krizlerine ve beyin yorgunluğuna iyi gelir, böbrekteki kum ve taşı döker. Şeker hastalarının susuzluğunu azaltır, kilo vermeye yardımcı olur. Şeftali iyi bir potasyum kaynağıdır, A ve C vitamini içerir, diüretik ve laksatif özellik gösterir. Ceviz, elzem bir yağ olan omega 9 yağ asidi içerir, yağ kaynağı olarak A, E, D ve K vitaminlerinin emilimine destek olur. Lor peyniri hem kalsiyum hem de protein kaynağıdır. Domates, C vitamini ve beta karotence zengindir.

Malzemeler
• 1 kg semizotu
• 1 orta boy şeftali
• 2 yemek kaşığı lor peyniri
• 1 tam ceviz
• 5-6 cherry domates

Hazırlanışı:
Yıkanmış semizotunu köklerinden kesin, bir kaba doğrayın. İyice yıkadığınız şeftaliyi de doğrayın. Lor peynirini, ceviz içini elinizle ufalayarak ekleyin, cherry domatesleri de ekleyerek tüketin.

3) Beslenme Uzmanı Dilara Koçak”ın önerisi: KABAK ÇORBASI

Neden öneriyor?
Kötü beslendiğinizi düşündüğünüzde ertesi gün bedeninizi temizlemek için aşağıdaki tarife göre kabak çorbası hazırlayın ve örnek listeyi takip edin.

Malzemeler
2 kabak (lif ve su oranı yüksek olup düşük kalorilidir)
2 yemek kaşığı bulgur (tam tahıl olduğu için lif ve bitkisel protein içerir ve tok tutar)
2 soğan (iyi bir antioksidandır)
2 domates (içerdiği likopen önemlidir)
2-3 diş sarımsak (bağışıklık sistemi ve kalp için faydalıdır)
Birer demet nane, maydanoz, dereotu, limon suyu (c vitamini içerir)
1 çorba kaşığı zeytinyağı (kalp dostudur)
Az tuz
2-3 bardak su

Hazırlanışı:
Hepsi beraber pişirilip, blendırdan geçirilir. Aşağıdaki örnek listeyi 3 gün boyunca uygulayarak, çorbanın etkisini artırabilir, detoks yaparak vücudunuzu temizleyebilirsiniz.

1. gün
Sabah: 1 bardak kefir ve 10 fındık
Ara öğün: 1 meyve
Öğle: Kabak çorbası (sınırsız)
Ara öğün: 1 meyve + 10 fındık
Akşam: Kabak çorbası (sınırsız)
Ara öğün: 1 meyve

2. gün
Sabah: 1 probiyotik yoğurt, 1 kaşık yulaf, 2 kuru kayısı
Ara öğün: 10 badem
Öğle: Kabak çorbası (sınırsız)
Ara öğün: 1 meyve
Akşam: Izgara balık ve salata
Ara öğün: 1 meyve

3. gün
Sabah: 1 yumurta, 1 grissini
Öğle: 1 tabak mercimek yemeği (etsiz) ve salata
Ara Öğün: 1 meyve
Akşam: Kabak çorbası ve ızgara balık
Ara öğün: 1 meyve

Bunlar da yapılmalı!
Temizlenme süresince bol su içilmelidir, çay çeşitleri sınırsız içilebilir. Kahve ve kafein içeren içecekler ile alkolden uzak durulmalıdır. Gün içinde istenildiği kadar salatalık, domates, biber, marul ve kereviz sapı tüketilebilir.

4) Beslenme Uzmanı Selahattin Dönmez”in önerisi: METABOLİK DENGE SIVISI

Neden öneriyor?
Bağırsak ve böbrek çalıştırıcı, mide asitlerini dengeleyici, yağ yakıcıdır. Fark etmeden Diyet”in farklı formülleri bireylerin her zaman daha iyi kilo yönetmesine yardımcı olmuştur. Formüllerimizi hazırlarken besin öğeleri ve aktif bileşenlerin birbiri ile etkileşimleri değerlendirilmektedir. Formülde bulunan besinler ve baharatların eksik veya fazla konulması, içeriğine farklı maddelerin eklenmesi, bu sinerjiyi bozar ve etki mekanizmasını çalışamaz hale getirir. Fark Etmeden Diyet”in metabolik denge sıvısı on binlerce kişinin kullandığı, sağlıklı bir içecek alternatifidir. Kilo yönetiminde başarılı olmak için formülün içeriğini kesinlikle değiştirmemek gerekir.

Malzemeler:
• 2 orta boy elma (yeşil veya kırmızı)
• 1 orta boy limon
• 1 kuru dal veya rulo tarçın
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru karanfil

Hazırlanışı:
1 kabın içine elma ve limon (kabukları ve çekirdekleriyle birlikte) 4 eşit parçaya bölünerek konulur, üzerine rulo veya dal tarçın, tane karabiber, kuru karanfil eklenerek, 3 litre suda tercih edildiği sürece kaynatılır. Karışım kaynadıktan sonra süzülüp soğumaya bırakılır.

Kullanılışı:
Her gün düzenli olarak, en az 3 çay fincanı, öğün sonrasında tüketilir. Yazın içine buz parçaları konularak soğuk olarak da içilebilir.

Dikkat edilmesi gereken önemli nokta:
- Tansiyon düşüklüğü yaşayanlar, böbreklerinde taş, reflü ve mide rahatsızlığı olan bireylerin kullanmaması gerekir.
- Metabolik denge sıvısının etkisini artırmak için, bu sıvıyı içeren iki günlük detoks diyeti önerilir.

Detoksla 3 günde hafifleyin!